Cứ mỗi độ xuân về, khi các loài hoa đang nẩy mình, đua nhau khoe sắc thì Tây Nguyên lại chào đón hoa cà phê nở trắng khắp các sườn đồi. Từng cành hoa vươn dài, tỏa hương thơm ngát, làm cho ai đi xa cũng phải nhớ về.
Tây nguyên là vùng cao nguyên, với đặc điểm thổ nhưỡng đất đỏ bazan màu mỡ, rất thích hợp với các loại cây công nghiệp như cà phê, ca cao, dâu tằm và hồ tiêu. Đến với Tây Nguyên, ngoài được thăm thú núi rừng hùng vĩ, được xem lễ hội đua voi, dạo quanh những ngôi nhà sàn truyền thống của đồng bào các dân tộc, được vui đùa dưới những ngọn thác, cả thiên nhiên và đất trời như hòa vào một, thì bây giờ, hoa cà phê cũng đã trở thành lựa chọn cho một chuyến du lịch.
Hoa cà phê đẹp lắm. Nếu như mới hôm qua, chỉ là những nụ xanh búp búp, đang ngậm nước, thế mà sáng hôm sau, những nụ xanh cà phê đã vươn mình, tỉnh thức, trổ những nhành bông mát mắt chào đón bình minh.
Nhưng hoa nở có mùa, nên không phải dịp nào cũng có thể thấy được sắc hương của hoa cà phê. Hoa nở 3 lần từ tháng 2 – tháng 3 sau mùa tưới. Và thời gian nở kéo dài từ 1 tuần đến 10 ngày. Đối với người nông dân, nhìn những búp hoa bung nở to, trắng không chỉ đều, đẹp mà còn mang ý nghĩa kinh tế. Hoa càng nở đều, bung, đẹp thì càng cho vụ mùa bội thu. Hơn thế nữa, Nhạc sĩ Rơ Chăm Pheng đã sáng tác bài hát Tháng ba Tây Nguyên với những câu từ thật đẹp: “Tháng ba mùa con ong đi lấy mật, mùa con voi xuống sông hút nước, mùa em đi phát rẫy làm nương, anh vào rừng đặt bẫy cài chông…”. Đúng như vậy, sau mùa hoa cà phê nở rộ là mùa khai thác mật ngon nhất. Và hiện nay, mật ong hoa cà phê đang được thị trường rất ưa chuộng, góp phần tạo thêm thu nhập cho những người dân nơi đây.
Thật thú vị rằng khi trái cà phê mang nhiều màu sắc như xanh, vàng, cam nhẹ, tới độ chín muồi là đỏ, qua quá trình xử lý thì cho những ly cà phê đen thơm ngon. Thì những bông hoa cà phê lại mang một màu trắng tinh khiết, nhẹ nhàng, tỏa hương thơm ngát như toát lên vẻ đẹp trong sáng của những cô gái Tây Nguyên.
Hoa cà phê đẹp là thế, thơm là thế, ngay là nhà Xuân Diệu cũng thốt lên rằng: “ Em đến đây em, đặng bốn bề / Ta cùng lạc giữa hoa cà phê / Cho sương ướt tóc, hương đầy áo / Cho trĩu hồn thơm, mới trở về” ( Hoa cà phê, Xuân Diệu).
Ngồi nhâm nhi một ly cà phê thơm lừng, ngắm rừng hoa nhẹ nhàng và tỏa hương thơm ngát, tôi vui vì được sinh ra là một người con của núi rừng Tây Nguyên!
Quê hương bạn có loài hoa xinh đẹp nào? Hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé!
